Кафе в небольшом вейделевском селе открылось в середине лета. Там готовят плов на костре, ароматную выпечку с мясной или сладкой начинкой, горячие супы. Владеет общепитом уроженка Узбекистана – по национальности турчанка – Наргиз Рустамова. Начать свое дело ей помогла господдержка.
Повар по призванию
Жительница белгородского села пробовала строить карьеру в разных городах России. Она жила в Белгороде, Москве и даже некоторое время провела в Казани – работала в ресторанах на самых разных должностях.
Наргиз Рустамова не мыслит себя без готовки, но из упрямства в прошлом отучилась на швею. По полученной профессии трудилась не больше месяца. В итоге природный талант привел белгородку к работе, которая стала делом ее жизни.
«Вижу, в киоске объявление: "Требуется продавец". Позвонила, встретились с хозяином. Руслан Черных тогда задал мне много вопросов: работала раньше? выпечку продавала? людям готовила? А у меня на все один ответ: "Нет. Но дома готовила". Он поверил мне», – поделилась повар.
Сначала она работала помощницей на кухне, на третий день новой работнице доверили продавать товар, а вскоре разрешили готовить. Именно Руслан Черных поделился с Наргиз Рустамовой секретами профессии.
Из-за семейных обстоятельств женщине пришлось уволиться. Вслед за мужем она начала ездить по стране. Прошла в Москве специальные кулинарные курсы и научилась рассчитывать ингредиенты для блюд буквально до миллиграмма, чтобы устроиться в один из ресторанов столицы.
Где бы ни жила Наргиз Рустамова, она всегда возвращалась в Белгородскую область. И в это время ее выручал Руслан Черных: давал рекомендации, помогал с работой. Он также поддержал финансово, когда женщина решила открыть кафе.
«Мне поверили»
С кафе у белгородки все получилось очень быстро. Сначала она хотела взять в аренду пустующую столовую, чтобы проводить праздники. Получила разрешение, но на оформление всех документов нужно было время.
В итоге Рустамовой предложили открыть свое кафе. Сначала она отказывалась, но потом все же дала согласие. Подходящее помещение нашлось быстро, а сотрудники администрации помогли оформить соцконтракт. На полученные 350 тыс. рублей предпринимательница купила необходимое оборудование.
Сейчас блюда повара пользуются популярностью не только у местных жителей, но и у гостей из районного центра. К ней на обед приезжали участники проекта «К соседям в гости».
Наргиз Рустамова вспомнила, как по‑доброму ее семью встретили в Вейделевском районе после переезда из Узбекистана. Первое время сельчане помогали новым жильцам с продуктами: кто-то оставит на пороге ведро картошки, кто-то – помидоры.
«А теперь моя очередь угощать ставших родными односельчан. И тех, кто нуждается в горячих обедах, – наших защитников. Для них всегда готово и первое, и второе, и сытная выпечка. Будьте уверены: Наргиз накормит», – подытожила предпринимательница.
Подробнее – в материале «БелПрессы».
Напомним, ранее «МК в Белгороде» писал, как художница из Ракитянского района открыла студию рисования.
