В Новом Осколе Белгородской области подошел к концу сбор зимних сортов яблок. Сады местного предприятия расположились на площади 70 гектаров.
Белгородские сады
Сбор урожая яблок, стартовавший 10 сентября, завершился в конце октября. По словам главного агронома второго участка Анны Сиротенко, предприятие получило более 10 тыс. тонн урожая.
В 2025 году сотрудники рассчитывали собрать около 40 тонн с каждого гектара, но планы нарушили град и заморозки. Тем не менее большую часть урожая удалось сохранить.
Сады растут в основном на возвышенностях, где морозы не так страшны. На одном из участков из низкорасположенных участков заморозки сильнее повредили плодовые деревья. Для их защиты предприятие использовало различные методы, от тепловых пушек до химических средств.
«Есть еще один, наиболее действенный способ – задымление, – пояснила собеседница. – Но его хорошо применять в домашних садах, а для таких больших площадей, как у нас, это очень трудоемко».
Командная работа
В сборе урожая яблок участвуют все сотрудники предприятия: садоводы, агрономы и трактористы. По словам Анны Сиротенко, кроме штатных работников, привлекали и наемные бригады.
Фрукты собирают вручную, используя специальные сумки, чтобы сохранить товарный вид и избежать повреждений. Затем их пересыпают в специальные ящики – бины. Вместимость каждого из них – около 300 кг. Бины грузят на платформу и отправляют в пункт назначения.
Агроном отметила, что на урожайность сада влияют погода, тип почвы, ее плодородие и способность удерживать влагу, а также система полива.
После сбора урожая работа на предприятии не прекращается. В холодное время наводят порядок в садах и обрезают деревья.
Яблочный конвейер
Яблоки с сада попадают на склад, где их взвешивают и отправляют на автоматическую сортировку. Сканер, делающий 23 фото в секунду, определяет сорт, калибр и определяет дефекты. Некачественные плоды отбраковываются. Оператор контролирует процесс, сверяя оценку машины с экспериментальным яблоком.
Яблоки для детских садов и школы отбираются по размеру (140-150 г). Мелкие или дефектные плоды идут на переработку – из них делают сок или фруктовое пюре.
После проверки яблоки упаковывают. На складе с 60 камерами, каждая из которых вмещает до 350 тонн, фрукты хранятся целый год.
Каждая ячейка на складе сортировки имеет свой номер, чтобы удобно было отгружать продукцию, объяснила начальник склада сортировки Ольга Рогованова. Перед отправкой в магазины фрукты хранятся там 2-3 дня. Подробнее – в материале «БелПресса».
Напомним, в Яковлевском округе собрали более 4 тыс. тонн яблок.