В 2024 году Екатерина Бражник вместе с семьей переехала в село Репенка Алексеевского округа Белгородской области. В местной администрации ей посоветовали оформить социальный контракт для развития собственного бизнеса. Теперь начинающая кондитер печет для односельчан и жителей близлежащих сел свежую выпечку, сладости и авторские десерты.
Начинала с малого
Свое кулинарное мастерство Екатерина начала осваивать в декрете. Первыми опытами стали зефир и простые бисквиты.
Екатерина начинала с простого ручного миксера, больше никакого оборудования у нее не было. Она столкнулась с проблемами: бисквит не поднимался, а зефир получался кривым. В поисках решения она обратилась к обучающим видео, статьям и курсам в Интернете, чтобы улучшить свои навыки.
Первые постоянные покупатели
Женщина настолько увлеклась процессом, что не заметила, как у нее начали получаться красивые и вкусные десерты: торты, капкейки и рулеты. Она освоила работу с дрожжевым тестом и начала печь хлеб, пирожки, слойки и пиццу. Когда Екатерина предложила свои изделия родственникам, друзьям и знакомым, у нее появились постоянные клиенты.
Узнав о соцконтракте, Екатерина не стала откладывать дело в долгий ящик. Она составила бизнес-план, подала заявку, защитила ее и получила 350 тыс. рублей. Эти средства позволили ей приобрести профессиональное оборудование и все необходимые материалы для кондитерского дела.
Торт в виде елочки
Еще одним важным открытием для нее стало участие в проекте губернатора «Ярмарка выходного дня». Перед Новым годом Екатерина впервые на нее отправилась. Она привезла зефирный торт в виде елочки, зефир, имбирные пряники в форме веночков, штоллены и пирожные. Ярмарка произвела на нее сильное впечатление. Елочка на специальной подставке привлекала внимание покупателей. Екатерина боялась, что привезла слишком много сладостей, но они разошлись очень быстро.
С каждым днем Екатерина все больше убеждается, что ее увлечение, которое она считала лишь хобби, стало делом ее жизни. Для получения опыта в предпринимательстве она приняла участие в проекте «Новые возможности 7.0». К сожалению, ей не удалось победить, но Екатерина считает, что полученные знания ценнее любой победы.
Подробнее о Екатерине – в материале «БелПрессы».
Ранее соцконтракт помог белгородке открыть швейную мастерскую.