Новое кафе быстрого питания в Алексеевке открылось в начале октября. Теперь на улице Чапаева каждый может попробовать блины с разными начинками: с курицей, помидором и сыром, шоколадом, бананом, творогом, джемом, сметаной и карамелью.
Простая технология
Предпринимательница Марина Макарикова рассказал, что, начиная свое дело, она была знакома с работой в общепите и местным рынком в сфере общественного питания. Она отметила простую технологию приготовления блинов, но также подчеркнула: чтобы получались именно тонкие и эластичные, нужно приноровиться.
Продукты для блинов и начинок белгородка выбирает сама, чтобы все было качественное и свежее. По ее словам, доверие гостей нельзя подвести, ведь в Алексеевке все друг друга знают.
Доставка и онлайн-заказ
Сейчас в работе начинающему предпринимателю помогает мама Елена Юрьевна. С момента открытия кафе быстро стало популярным благодаря положительным отзывам, поэтому в обеденный перерыв там выстраивается очередь.
Меню Марина Макарикова разработала сама. При этом она опиралась не только на собственные вкусы, но и на предпочтения друзей и знакомых. Предпринимательница уверена, что окончательный перечень начинок сформируется позже, когда станет ясно, какие из них пользуются популярностью.
С наступлением холодов особенно востребованной стала дополнительная услуга – онлайн-заказ и доставка. Само кафе расположено в удобном месте, рядом есть небольшая парковка.
Свое дело благодаря господдержке
Оборудование для кафе Макарикова купила благодаря соцконтракту. На выделенные 350 тыс. она приобрела блинную печь и тестомешалку, два холодильника, кофемашину, слайсер для нарезки продуктов и аэрогриль. Часть денег пошла на закупку продуктов для первых недель работы кафе.
Ремонт в помещении помогала делать вся семья. В разработке логотипа и названия кафе участвовала сестра Алина.
С приближением обеда в кафе становится оживленно. Посетители делают заказ и получают его через пару минут.
«Так и хочется сказать: «А вкусно, блин!» – смеются довольные покупатели, благодарят Марину за сытный обед и обещают вернуться снова.
Подробнее – в материале «БелПрессы».
Ранее «МК в Белгороде» писал, какие предметы создает с помощью 3D-принтера студент из Губкина.