Жители приграничного Краснояружского района Мария Неброй и Сергей Звягинцев занимаются личным подсобным хозяйством без выходных и отпусков. Их задача – обеспечить земляков качественными и натуральными продуктами.
Поставить цель
Свою ферму Сергей и Мария открыли после того, как у их детей возникли проблемы со здоровьем из-за питания. В 2021 году женщина подписала социальный контракт на покупку первой коровы.
Когда поголовье увеличилось, семья решила не только продавать молоко, но и варить сыры. Белгородка прошла онлайн-курсы, изучила информацию по теме. В итоге методом проб и ошибок она пришла к хорошему результату и научилась делать 12 видов сыров.
Нагрузка выросла, поэтому Сергей Звягинцев решил уволиться с работы, чтобы помогать жене. Он взял на себя уход за животными.
Продукция супругов со временем стала пользоваться популярностью не только у краснояружцев, но и у жителей близлежащих районов и Белгорода.
«У нас в области достаточно много сыроварен, они выпускают именно твёрдые сорта сыра: французские, итальянские. Мы же стали производить адыгейские сыры, моцареллу, брынзу. Да, они долго не хранятся, но и люди их чаще всего покупают. А упор сделали на сыры с добавками: томатом, пажитником, клюквой, укропом и так далее. Они получаются необычными на вкус, ароматными. Людям это очень нравится», – рассказала Мария.
Грантовая поддержка
В 2023 году фермеры решили принять участие в конкурсе «Агростартап», организованном правительством Белгородской области в качестве системы грантовой поддержки фермеров. Их целью было открытие собственной сыроварни. Мария подготовила документы, сделала все выкладки и подала заявку на грант. В итоге ее проект одобрили и выделили деньги.
Супруги заказали оборудование для молокоперерабатывающего цеха, договорились о монтаже и наладке оборудования, но в начале года оперативная обстановка в Красной Яруге сильно ухудшилась, и рабочие отказались ехать на опасную территорию.
Однако семья не сдалась. Мария с детьми выехала из поселка, а Сергей остался, чтобы присматривать за коровами и самостоятельно собрать цех. Потом, когда стало спокойнее, приехал технолог.
Обстановка в поселке до сих пор неспокойная, но, несмотря на это, супруги строят планы на будущее и останавливаться не собираются.
Подробнее – в материале «БелПрессы».
Ранее «МК в Белгороде» писал, как красногвардейская семья занимается сыроварением.